1. 蒜苗(白色的部分)切小段後,與四分之一方式切塊的蕃茄放入鍋中炒香。
  2. 木耳切大塊、切片與三層肉及其少許醬汁一起放入鍋中。
  3. 三層肉的作法:1公斤的肉切塊和1.5公斤的水,加上糖、酒、胡椒粉一起燉煮。
  4. 加入3大碗的白開水一起燉煮。
  5. 加入滷過並切塊過的蘿蔔
  6. 馬鈴薯切塊後放入油鍋中,酥炸至略成焦黃狀後起鍋,加入主鍋一起燉煮。
  7. 蓋鍋煮20分鐘後,加入切片狀並油炸過的茄子,並再加入些許胡椒粉。
  8. 最後再加入雞粉、酒、糖、蒜苗(綠色的部分)。
  9. 盛盤後加入香菜即完成。
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