1、蒜頭巴西利辣椒切末,必須均勻的切成碎末

2、蘆筍斜刀切段備用。

3、蝦仁開背取沙腸後,灑上黑胡椒海鹽備用。

4、在滾開的水當中放入4匙的後(為了讓義大利麵有味道),加入義大利麵

5、在平底鍋加入橄欖油後,放入蒜頭一起炒,記得不要讓蒜頭焦掉

    待蒜頭炒出香氣後,放入巴西利拌炒(第一次降溫)。

    再放入辣椒拌炒(第二次降溫)。

    最後加入蝦仁,為了避免蒜頭焦掉,由於鍋中的溫度已經很高,所以要離火來拌炒

6、蘆筍加入義大利麵中一起煮滾。 

7、在平底鍋中加入主滾的麵水後(這樣就可以不必再擔心食材燒焦),

    將鍋子放回火爐上

8、將義大利麵(可能只有七、八分熟)和蘆筍加入平底鍋中拌炒,

    此時為了避免在拌炒過程中蝦仁會老掉,可以先將蝦仁取出

    待麵熟之後,再加入蝦仁湯汁收盡再灑上少許黑胡椒即完成。

 

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   兎に角

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