兎に角

1、蒜頭、巴西利、辣椒切末，必須均勻的切成碎末。

2、蘆筍以斜刀切段備用。

3、蝦仁開背取沙腸後，灑上黑胡椒、海鹽備用。

4、在滾開的水當中放入4匙的鹽後（為了讓義大利麵有味道），加入義大利麵。

5、在平底鍋加入橄欖油後，放入蒜頭一起炒，記得不要讓蒜頭焦掉。

    待蒜頭炒出香氣後，放入巴西利拌炒（第一次降溫）。

    再放入辣椒拌炒（第二次降溫）。

    最後加入蝦仁，為了避免蒜頭焦掉，由於鍋中的溫度已經很高，所以要離火來拌炒。

6、蘆筍加入義大利麵中一起煮滾。 

7、在平底鍋中加入主滾的麵水後（這樣就可以不必再擔心食材燒焦），

    將鍋子放回火爐上。

8、將義大利麵（可能只有七、八分熟）和蘆筍加入平底鍋中拌炒，

    此時為了避免在拌炒過程中蝦仁會老掉，可以先將蝦仁取出，

    待麵熟之後，再加入蝦仁，等湯汁收盡，再灑上少許黑胡椒即完成。